وتهيمن المرأة على بعض البرامج المحددة المرتبطة بالأمن الغذائي، إذ تفوق نسبتهن 70 في المائة في هذه البرامج. وينطبق ذلك على برامج أخرى مثل البرنامج الوطني لتنمية الجذور والدرنات وبرنامج تحسين دخل الأسرة الريفية في المناطق الشمالية. 在食品安全类的某些特殊项目里，妇女决策者占到了70%，比如《国家根茎作物发展计划》和《改善农村家庭收入计划》中就是如此。
وفيما هو أبعد من اعتبارات الكميات، فإن التنوع في الخضروات والفواكه والدرنات المحلية الصالحة للأكل وتنوع أصناف المحاصيل التقليدية التي غالبا ما تكون لها قيمة غذائية أعلى من الأصناف الحديثة، يُعتبر أمرا حيويا في ضمان الصحة الجيدة. 除了数量考虑因素，当地一级食用菜蔬、水果、根茎以及传统作物种类(营养价值往往高于现代品种)的多样性对保证良好健康是非常重要的。
ويعني هذا أن عدد النساء يفوق عدد الرجال في الأرياف. وفي إطار تنمية الزراعات الغذائية، أقامت وزارة الزراعة والتنمية الريفية آليات لدعم النساء على أساس الأولوية. 在发展庄稼作物方面，农业与农村发展部制定了优先扶助妇女的机制，包括国家根茎作物发展方案；国家农业推广与研究方案；玉米、大蕉和可可业发展方案；国家洼地开发方案。
وتسخير التكنولوجيات المناسبة لتجهيز هذه المزروعات وغيرها من الجذريات والدرنيات والحبوب والبقليات وتحويلها إلى دقيق يمكن أن يمدد فترة صلاحية الأغذية المحلية ويزيد قبول المستهلكين إياها، ويطور كذلك منتجات ذات قيمة مضافة ويمكن تصديرها. 采用适当的技术将这些和其他一些根茎作物、谷物和豆类加工成粉，可以延长本地食物的保质期，容易受到消费者的欢迎，而且还能开发附加值高、可供出口的产品。
وقد تحتوي الزراعات على نوع وحيد أو خليط من اﻷنواع المحلية أو المجلوبة وقد تكون لﻷنواع المستنبطة قدرة على اﻻستصﻻح ﻻ تتوافر في اﻷنواع المحلية، كالقدرة على مد الجذور في التربة المتردية أو الجانبية، أو تحمل الجفاف والرياح العالية على الكثبان الرملية. 种植园可包含单一或混合物种、土生物种或异种。 引种可具有土生物种缺乏的恢复能力,例如根茎深入退化土壤或红土,或耐旱和承受沙丘上的大风的能力。
إن العمل الذي اضطُلع به في إطار البرنامج الوطني للإرشاد والبحث الزراعي قد وجهت بشكل خاص نحو صغار المنتجين والمصنعين الريفيين، وبشكل خاص النساء اللاتي يمثلن 67 في المائة من أعضاء المنظمات الريفية و 60 في المائة من الفرق المسيرة للمنظمات الريفية المساندة. 国家根茎类作物发展方案主要瞄准的是农村小生产者和加工者，尤其是农村妇女，农民组织成员中妇女占67%，长期农民组织的高级管理团队中妇女占60%。
ومن وجهة نظر التغذية البشرية، يمكن حتى لزيادات متواضعة في استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان تحقيق فوائد صحية جمة من خلال معالجة سوء التغذية من المغذيات الدقيقة وتحسين النوعية التغذوية للوجبات التي تعتمد إلى حد كبير على الحبوب والمحاصيل الجذرية. 从人类营养的角度来看，即使是少量增加肉类和奶制品的消费也可以带来显着的保健福利，因为这能够解决微营养素不足和改善主要基于谷物与根茎作物的膳食的营养质量。
فنظرا إلى أن الأسواق المتوفرة للتكنولوجيات الجديدة المنصبة على مشاكل البلدان النامية على وجه التخصيص هي أسواق صغيرة، فلن تكون الحوافز الحالية كافية لإجراء البحوث اللازمة لإيجاد الأمصال ضد الملاريا مثلا أو التدرن الرئوي أو فيروس نقص المناعة البشري، أو للتوصل إلى بذور جديدة عالية الغلة لزراعة الجذور والدرنات. 由于专门针对发展中国家的新技术的市场太小，因此在对研究开发疟疾、肺结核及人体免疫缺损病毒（HIV）疫苗和新型高产根茎种子的刺激措施还很不够。
فعندما يزداد الدخل يزداد أيضا استهﻻك من حبوب مواد الغذاء الرئيسية خشنة )الذرة السكرية، والدخن والذرة( ونباتات جذرية ودرنيّة، بينهما تهبط نسبة المنفق عليها. أما القمح ومنتجاته والمنتجات الحيوانية فإن مستواها ونسبة المنفق عليها يزدادان بازدياد الدخل. 随着收入的增加，主食粗粮(高梁、小米和玉米)和根茎和块茎的消费也随之增长，但它们占开支的比重下降，而小麦、面粉制品和牲畜制品方面的开支水平和比重都随着收入的增加而增加。
656- تنشط النساء بشكل كبير في زرع الخضار فيقمن بزراعة 35 في المائة من قطع الأراضي من أجل هذا الغرض، تتبعها المحاصيل الغذائية حيث يُزرع 22 في المائة من قطع الأراضي بمحاصيل الدرنات والمحاصيل التي تؤكل جذورها وغيرها من المحاصيل المشابهة، فيما تُزرع محاصيل الحبوب في أكثر من 15 في المائة من قطع الأراضي المستخدمة لهذه الأغراض. 女性在蔬菜作物的种植方面非常活跃，她们经营着35%以上的土地，然后就是粮食蔬菜作物(块茎作物、根茎作物及其他为22%)以及谷类粮食作物的种植(15%)。