You want just north of 4800 milligrams per liter but if you over-boil to get there, you'll leach your tannins. لا تريد أكثر من 4800 ملغم لـ اللتر الواحد.. ولكن إذا أُفرطت بالغليان لتصل إلى هذا وتقوم بتصفية مادة "التانين"
The astringency from the tannins is what causes the dry and puckery feeling in the mouth following the consumption of unripened fruit, red wine or tea. يعزى التأثير القابض للأوعية من العفص أو التانينات وهو ما يسبب الشعور بالجفاف في الفم بعد استهلاك الفاكهة غير الناضجة أو النبيذ الأحمر.
In addition it is thought to benefit the wine by smoothing some of the harsher aspects of the wine (like tannins or potential wine faults like mercaptans). بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أنه يفيد النبيذ عن طريق تنعيم بعض الجوانب الأقسى من النبيذ (مثل التانينات أو عيوب النبيذ المحتملة مثل المركبتان).
The softening of tannins occurs during the winemaking and oak aging when tannins go through a process of polymerization that can last days or weeks; decanting merely alters the perception of sulfites and other chemical compounds in the wine through oxidation, which can give some drinkers the sense of softer tannins in the wine. يحدث تليين التانينات خلال عملية صنع النبيذ والشيخوخة عندما تمر التانينات بعملية بلمرة يمكن أن تستمر لأيام أو أسابيع؛ يزيل التلاشي مجرد إدراك الكبريتيت والمركبات الكيميائية الأخرى في النبيذ من خلال الأكسدة، والتي يمكن أن تعطي بعض الشاربين الإحساس بالتانينات الأخف في النبيذ.
The softening of tannins occurs during the winemaking and oak aging when tannins go through a process of polymerization that can last days or weeks; decanting merely alters the perception of sulfites and other chemical compounds in the wine through oxidation, which can give some drinkers the sense of softer tannins in the wine. يحدث تليين التانينات خلال عملية صنع النبيذ والشيخوخة عندما تمر التانينات بعملية بلمرة يمكن أن تستمر لأيام أو أسابيع؛ يزيل التلاشي مجرد إدراك الكبريتيت والمركبات الكيميائية الأخرى في النبيذ من خلال الأكسدة، والتي يمكن أن تعطي بعض الشاربين الإحساس بالتانينات الأخف في النبيذ.
The softening of tannins occurs during the winemaking and oak aging when tannins go through a process of polymerization that can last days or weeks; decanting merely alters the perception of sulfites and other chemical compounds in the wine through oxidation, which can give some drinkers the sense of softer tannins in the wine. يحدث تليين التانينات خلال عملية صنع النبيذ والشيخوخة عندما تمر التانينات بعملية بلمرة يمكن أن تستمر لأيام أو أسابيع؛ يزيل التلاشي مجرد إدراك الكبريتيت والمركبات الكيميائية الأخرى في النبيذ من خلال الأكسدة، والتي يمكن أن تعطي بعض الشاربين الإحساس بالتانينات الأخف في النبيذ.