Local legend has it a store caught fire one night, destroying barrels of haddock preserved in salt. وكما تقول الأسطورة المحلية أنه ذات ليلة أشتعلت النيران في متجر، ودمرت براميل من سمك الحدوق المحفوظة في الملح.
Haddock, along with Atlantic cod and plaice, is one of the most popular fish used in British fish and chips. ويعتبر سمك الحدوق، بالإضافة إلى سمك القد وسمك موسى، من أكثر الأسماك شعبية في أكلة السمك والبطاطا البريطانية.
Traditional Grimsby smoked fish (mainly haddock, but sometimes cod) is produced in the traditional smoke houses in Grimsby, which are mostly family-run businesses that have developed their skills over many generations. يتم إنتاج سمك غريمسبي المدخن التقليدي (الحدوق بشكل أساسي، وأحيانًا القد) في بيوت تدخين سمك تقليدية في غريمسبي، وغالبًا ما تكون أشغالاً تديرها عائلات تطورت مهاراتها عبر الأجيال.
Young, fresh haddock and cod fillets are often sold as scrod in Boston, Massachusetts; this refers to the size of the fish which have a variety of sizes, i.e. scrod, markets, and cows. وغالبًا ما يباع الحدوق الطازج وقطع سمك القد كأسماك سكرود (القد الصغير) في بوسطن، ماساتشوستس؛ ويرمز ذلك إلى أحجام الأسماك التي لديها أحجام متباينة، مثل السكرود (صغير القد)، وأسماك الأسواق، وسمك البقر.
During a typical week, "the entire community shared dishes of pottage, veal, mutton and eggs; the hall alone consumed pork, ribs of roast beef, duck, fresh salmon and eels; and the hospital was supplied with mutton, plaice and haddock." خلال أسبوع نموذجي، "تشارك المجتمع بأكمله أطباق من حساء اللحم، ولحم العجل، ولحم الضأن، والبيض، واستهلكت القاعة وحدها لحم الخنزير، وأضلاع اللحم البقري المشوي، والبط، والسلمون الطازج، والأنقليس؛ وتم تزويد المستشفى باللحم، وسمك موسى، وسمك الحدوق. "
During a typical week, "the entire community shared dishes of pottage, veal, mutton and eggs; the hall alone consumed pork, ribs of roast beef, duck, fresh salmon and eels; and the hospital was supplied with mutton, plaice and haddock." خلال أسبوع نموذجي، "تشارك المجتمع بأكمله أطباق من حساء اللحم، ولحم العجل، ولحم الضأن، والبيض، واستهلكت القاعة وحدها لحم الخنزير، وأضلاع اللحم البقري المشوي، والبط، والسلمون الطازج، والأنقليس؛ وتم تزويد المستشفى باللحم، وسمك موسى، وسمك الحدوق. "
Whitefish such as haddock and cod are very low in fat and calories which, combined with oily fish rich in Omega-3 such as mackerel, sardines, fresh tuna, salmon and trout, can help to protect against coronary heart disease, as well as helping to develop strong bones and teeth. يحتوي السمك الأبيض مثل سمك الحدوق وسمك القد على نسبة منخفضة جداً من الدهون والسعرات الحرارية، ومقترنة بالأسماك الزيتية الغنية بالأوميغا-3 مثل الإسقمري، السردين، التونة الطازجة، السلمون، التروتة، حيث يمكن ذلك على أن يساعد في الحماية ضد مرض شريان القلب التاجي، وكذلك المساعدة في تطوير قوة العظام والأسنان.