دقيق القمح

• Whole grain wheat may contain as high as 14% resistant starch, while milled wheat flour may contain only 2%.
  قد يحتوي القمح الكامل على نسبة عالية من النشا المقاوم تقدر بحوالي 14 في المائة، بينما قد يحتوي دقيق القمح المطحون على نسبة لاتتعدى 2 في المائة فقط.
• Several Chinese companies sold products claimed to be wheat gluten, rice protein or corn gluten, but which proved to be wheat flour adulterated with melamine, cyanuric acid, and other contaminants.
  العديد من الشركات الصينية باعت منتجات مدّعية أنّها جلوتين القمح ,بروتين الأرز أو جلوتين الذرة ,لكن ثبت أنّه دقيق القمح مغشوش مع الميلامين، حمض السيانوريك ,وغيرها من الملوّثات.
• With Japan still suffering from a shortage of food in the post-war era, the Ministry of Health tried to encourage people to eat bread made from wheat flour that was supplied by the United States.
  مع استمرار معاناة اليابان من نقص الغذاء في فترة ما بعد الحرب، حاولت وزارة الصحة تشجيع الناس على أكل الخبز المصنوع من دقيق القمح الذي قدمته الولايات المتحدة.
• Manufacturers are trying to fortify everyday foods with micronutrients that can be sold to consumers such as wheat flour for Beladi bread in Egypt or fish sauce in Vietnam and the iodization of salt.
  وعلى المدى الطويل، تحاول الشركات تحصين الأطعمة بالمغذيات الدقيقة والتي يمكن أن يشتريها المستهلك ومنها دقيق القمح للخبز البلدي في مصر أو صلصة السمك في فيتنام وإضافة اليود إلى الملح.
• Traditional "alfajores" in Argentina, Peru, and Uruguay consist of two round, sweet biscuits made of wheat flour or corn starch joined together with dulce de leche (known as "manjar blanco" in Peru), and optionally coated with powdered sugar.
  تتكوّن الحلوى التقليدية الفاخوريس في الأرجنتين وبيرو وأوروغواي من اثنين من البسكويتات الحلوة المصنوعة من دقيق القمح أو نشا الذرة جنبًا إلى جنب مع دولسي دي ليتشه (المعروفة باسم "مانجار بلانكو" في بيرو) معَ مسحوق السكر.