Born in Saudi Arabia, raised in Egypt, and educated in Western schools, El-Katatney has an undergraduate business degree from the American University in Cairo where she was editor-in-chief of the student newspaper. ولدت إيثار في المملكة العربية السعودية، و كبرت في مصر ، وتلقت تعليمها في مدارس غربية و بالأخص مدارس إنجليزية ، حازت على درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال من الجامعة الأميركية في القاهرة و عملت كالمحرر العام لصحيفة الطالب أثناء دراستها.
In 2005, Dr. Savvides rejoined Behman Hospital as the Head of Psychological Services and also worked in the educational sectors heading the department of Psychology in Business College of Athens (BCA) in Greece and has taught psychology at the American University in Cairo (AUC). وفي عام 2005 إنضمت إلى مستشفى بهمان كرئيس للخدمات النفسية، وعملت أيضاً في القطاعات التعليمية التي تدير قسم علم النفس في كلية الأعمال بأثينا باليونان، كما درست علم النفس بالجامعة الأمريكية بالقاهرة.