Later studies by Dr. Tom Spies, Marion Blankenhorn, and Clark Cooper established that niacin also cured pellagra in humans, for which Time Magazine dubbed them its 1938 Men of the Year in comprehensive science. أثبتت الدراسات اللاحقة التي قام بها الدكتور توم سبايز، ماريون بلانكنهورن، وكلارك كوبر أن النياسين عالج البلاغرا أيضا في البشر، والتي أطلقت عليهم مجلة تايم لقب رجال السنة 1938 لعام في العلوم الشاملة.
Pellagra was first reported in 1902 in the United States, and has "caused more deaths than any other nutrition-related disease in American history", reaching epidemic proportions in the American South during the early 1900s. تم الإبلاغ عن البلاغرا لأول مرة في عام 1902 في الولايات المتحدة، وقد "تسبب في وفيات أكثر من أي مرض آخر متعلق بالتغذية في التاريخ الأمريكي"، ووصل إلى معدلات وبائية في أمريكا الجنوبية خلال أوائل القرن العشرين.
Because pellagra outbreaks occurred in regions where maize was a dominant food crop, the most convincing hypothesis during the late nineteenth century, as espoused by Cesare Lombroso, was that the maize either carried a toxic substance or was a carrier of disease. ولأن تفشي الإصابة بالبلاغرا قد حدث في مناطق كان الذرة فيها محصول غذائي مهيمن، كانت الفرضية الأكثر إقناعاً في أواخر القرن التاسع عشر، كما تبناها سيزاري لومبيروزو، هي أن الذرة كانت تحمل مادة سامة أو كانت ناقلة للمرض.
A 2017 National Bureau of Economic Research paper explored the role of cotton production in the emergence of disease; one prominent theory is that "widespread cotton production displaced local production of niacin-rich foods and driven poor Southern farmers and mill workers to consume milled Midwestern corn, which was relatively cheap but also devoid of the niacin necessary to prevent pellagra." اكتشف المكتب الوطني للبحوث الاقتصادية لعام 2017 عن دور إنتاج القطن في ظهور المرض ؛ إحدى النظريات البارزة هي أن "إنتاج القطن على نطاق واسع أدى إلى نزوح الإنتاج المحلي عن إنتاج الأطعمة الغنية بالنياسين، ودفع المزارعين الفقراء في الجنوب وعمال المطاحن إلى استهلاك الذرة المطحونة في الغرب الأوسط، والتي كانت رخيصة نسبيًا ولكنها أيضًا خالية من النياسين الضروري لمنع البلاغرا".
A 2017 National Bureau of Economic Research paper explored the role of cotton production in the emergence of disease; one prominent theory is that "widespread cotton production displaced local production of niacin-rich foods and driven poor Southern farmers and mill workers to consume milled Midwestern corn, which was relatively cheap but also devoid of the niacin necessary to prevent pellagra." اكتشف المكتب الوطني للبحوث الاقتصادية لعام 2017 عن دور إنتاج القطن في ظهور المرض ؛ إحدى النظريات البارزة هي أن "إنتاج القطن على نطاق واسع أدى إلى نزوح الإنتاج المحلي عن إنتاج الأطعمة الغنية بالنياسين، ودفع المزارعين الفقراء في الجنوب وعمال المطاحن إلى استهلاك الذرة المطحونة في الغرب الأوسط، والتي كانت رخيصة نسبيًا ولكنها أيضًا خالية من النياسين الضروري لمنع البلاغرا".
A 2017 National Bureau of Economic Research paper explored the role of cotton production in the emergence of disease; one prominent theory is that "widespread cotton production displaced local production of niacin-rich foods and driven poor Southern farmers and mill workers to consume milled Midwestern corn, which was relatively cheap but also devoid of the niacin necessary to prevent pellagra." اكتشف المكتب الوطني للبحوث الاقتصادية لعام 2017 عن دور إنتاج القطن في ظهور المرض ؛ إحدى النظريات البارزة هي أن "إنتاج القطن على نطاق واسع أدى إلى نزوح الإنتاج المحلي عن إنتاج الأطعمة الغنية بالنياسين، ودفع المزارعين الفقراء في الجنوب وعمال المطاحن إلى استهلاك الذرة المطحونة في الغرب الأوسط، والتي كانت رخيصة نسبيًا ولكنها أيضًا خالية من النياسين الضروري لمنع البلاغرا".