تمليح

• It is commonly used to flavor foods and to tenderize tougher cuts of meat.
  عامة ما يستعمل التمليح لتنكيه الطعام ولتليين قطع اللحم القاسية.
• Thus, fresh cheese is cheese which has not been dried or salted for aging.
  وبالتالي فإن الجبن الطازج هو الجبن الذي لم يتم تجفيفه أو تمليحه.
• I get you a Federal salty table or a Heppelwhite for the same price.
  أستطيع أن آتي لك بمنضدة تمليح إتحادية أو منضدة على الطراز الإنجليزي بنفس السعر.
• But is the pig, once fattened and slaughtered and air-cured, really superior to any other pig?
  لكنهلالخنزير... حالما يتم تسمينه وذبحه وتمليحهوتجفيفه... يتميز فعلاً عن أي خنزير آخر؟
• Salting out is a spontaneous process when the right concentration of the salt is reached in solution.
  التمليح الخارجي هو عملية تلقائية عندما يتركز الملح بشكل صحيح في المحلول.
• In meat cooking, this requires the meat to be salted as part of the preservation process.
  عند طهو اللحم، تتطلب هذه الطريقة أن يتم تمليح اللحم كجزء من عملية الحفظ.
• Traditionally, techniques such as drying, salting and smoking have been used, and have been used for thousands of years.
  تستخدم عادة تقنيات مثل التجفيف والتمليح والتدخين، والتي استخدمت لآلاف السنين.
• The fish is then cured in a barrel with one part salt to 20 herring.
  ثم تُحفظ الأسماك في برميل بنسبة واحد من الملح إلى 20 من السمك المطلوب تمليحه.
• Smoked salmon has a high sodium content due to the salt added during brining and curing.
  يحتوي سمك السلمون المدخن على نسبة صوديوم عالية بسبب الملح المضاف خلال عمليتي التمليح والمعالجة.
• Cheesemaking may have begun independently of this by the pressing and salting of curdled milk to preserve it.
  بدأت صناعة الجبن بطريقة مستقلة من خلال ضغط وتمليح اللبن الرائب ليتم حفظه جيدًا.