زبدة الكاكاو

• Some food manufacturers substitute less expensive materials such as vegetable oils and fats in place of cocoa butter.
  زبدة الكاكاو المغشوشة بعض مصنعو المواد الغذائية يستخدمون مواد بديلة أقل تكلفة مثل الزيوت النباتية والدهون بدلاً من زبدة الكاكاو.
• Some food manufacturers substitute less expensive materials such as vegetable oils and fats in place of cocoa butter.
  زبدة الكاكاو المغشوشة بعض مصنعو المواد الغذائية يستخدمون مواد بديلة أقل تكلفة مثل الزيوت النباتية والدهون بدلاً من زبدة الكاكاو.
• Some food manufacturers substitute less expensive materials such as vegetable oils and fats in place of cocoa butter.
  زبدة الكاكاو المغشوشة بعض مصنعو المواد الغذائية يستخدمون مواد بديلة أقل تكلفة مثل الزيوت النباتية والدهون بدلاً من زبدة الكاكاو.
• This type of baking chocolate may be easier to handle compared to those that have not had their cocoa butter content lowered.
  وقد يكون من السهل التعامل مع شوكولاتة الخبز مقارنة بالإنواع التي لا تحتوي على كمية منخفضة من زبدة الكاكاو.
• This type of baking chocolate may be easier to handle compared to those that have not had their cocoa butter content lowered.
  وقد يكون من السهل التعامل مع شوكولاتة الخبز مقارنة بالإنواع التي لا تحتوي على كمية منخفضة من زبدة الكاكاو.
• Chocolate is a range of foods derived from cocoa (cacao), mixed with fat (e.g., cocoa butter) and finely powdered sugar to produce a solid confectionery.
  الشوكولاته هي مجموعة من المنتجات المشتقة من الكاكاو، ممزوجة مع الدهون مثل (زبدة الكاكاو أو الزيوت النباتية) ومسحوق السكر الناعم لإنتاج الحلوى الصلبة.
• Raw chocolate is high in cocoa butter, a fat which is removed during chocolate refining and then added back in varying proportions during the manufacturing process.
  وتعتبر الشكولاتة الخام من الأنواع الغنية بزبدة الكاكاو، وهي عبارة عن الدهون المنزوعة أثناء عملية تكرير الشكولاتة والتي يُعاد إضافتها بنسب متفاوتة أثناء عملية التصنيع.
• Cocoa butter typically has a melting point of around 34–38 °C (93–101 °F), so chocolate is solid at room temperature but readily melts once inside the mouth.
  إن الشكل الأكثر شيوعاً من زبدة الكاكاو تكون درجة حرارة انصهاره 34–38 درجة مئوية (93–101 °) حيث أن تقديم الشوكولاتة الصلبة في درجة حرارة الغرفة يذوب بسهولة داخل الفم.
• A few years thereafter, in 1828, he created a press to remove about half the natural fat (cacao butter) from chocolate liquor, which made chocolate both cheaper to produce and more consistent in quality.
  بعد فترة وجيزة، وفي سنة 1828 قام بتطوير أداة ضغط لإزالة حوالي نصف كمية الدهن الطبيعي (زبدة الكاكاو) من كتلة الكاكاو، ما جعل الشوكولاتة أرخص ثمناً من ناحية، ومن ناحية أخرى جعلها ذات ثباتيّة أكبر من ناحية الجودة.
• It is important to harvest the pods when they are fully ripe, because if the pod is unripe, the beans will have a low cocoa butter content, or sugars in the white pulp will be insufficient for fermentation, resulting in a weak flavor.
  من المهم إجراء عملية القطاف لقرون الكاكاو عندما تكون في حالة تمام النضج، لأنّه في حال كانت القرون غير ناضجة، فإنّ الحبوب ستكون ذات محتوى أقل من زبدة الكاكاو، أو أنّ كمّيّة السكّريّات في اللبّ الأبيض ستكون غير كافية من أجل التخمير، ممّا سيؤدّي في النهاية إلى طعم ضعيف للشوكولاتة الناتجة.