طرخون

• Food scientist Harold McGee's definition, on the other hand, limits the number of fines herbes to tarragon, chervil, chive, and omits parsley altogether.
  من ناحية أخرى ، يحد تعريف عالم الأغذية هارولد ماكغي من عدد أعشاب الممتازة إلى الطرخون والكرفيل والثوم والبقدونس تمامًا .
• Thirty-five years later, under the entry "Fines Herbes", the authoritative Larousse Gastronomique of 1938 conceded that, generally speaking, an Omelette aux fines herbes was still most frequently being seasoned only with chopped parsley, but repeated Escoffier's admonition that it ought to contain a combination of fragrant herbs, "such as, parsley, chervil, tarragon, and also chives."
  بعد خمسة وثلاثين عامًا ، تحت عنوان "الاعشاب الممتازة" ، اعترف لوروس غاسترونوميك المعتمد عام 1938 بأنه ، بوجه عام ، كان الاعشاب الممتازة لا تزال تتم في الغالب بتوابلها فقط مع البقدونس المفروم ، ولكن تكرار تحذير إسكوفير بأنه يجب أن تحتوي على مزيج من الأعشاب العطرية ، "مثل البقدونس ، الطرخون ، وأيضا الثوم المعمر".