Despite its high saturated fat content, coconut oil is commonly used in baked goods, pastries, and sautés, having a "haunting, nutty", flavor with a touch of sweetness. على الرغم من محتواه العالي من الدهون المشبعة، يستخدم زيت جوز الهند بشكل شائع في المخبوزات، والمعجنات، مع "مذاق، جوزي"، مما يضيف نكهة ذات لمسة من الحلاوة.
Capric acid occurs naturally in coconut oil (about 10%) and palm kernel oil (about 4%), otherwise it is uncommon in typical seed oils. يوجد حمض الديكانويك طبيعياً في زيت جوز الهند (حوالي 10%) وفي زيت بذر النخيل (حولي 4%) من بقية أنواع زيوت بذور النباتات، إذ أنه غير شائع الوجود في باقي زيوت البذور المعروفة.
Because the majority of saturated fat in coconut oil is lauric acid, coconut oil may be preferred over partially hydrogenated vegetable oil when solid fats are used in the diet. ولأن معظم الدهون المشبعة في زيت جوز الهند هي حمض اللوريك، يمكن تفضيل زيت جوز الهند على الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا عند استخدام الدهون الصلبة في النظام الغذائي.
Because the majority of saturated fat in coconut oil is lauric acid, coconut oil may be preferred over partially hydrogenated vegetable oil when solid fats are used in the diet. ولأن معظم الدهون المشبعة في زيت جوز الهند هي حمض اللوريك، يمكن تفضيل زيت جوز الهند على الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا عند استخدام الدهون الصلبة في النظام الغذائي.
During February 2008, a mixture of babassu oil and coconut oil was used to partially power one engine of a Boeing 747, in a biofuel trial sponsored by Virgin Atlantic Airways. في عام 2008، استخدم خليط من زيت جوز الهند وزيت الباباسو لتشغيل جزئي لمحرك واحد من طائرة بوينغ 747 في تجربة للوقود الحيوي مدعومة من خطوط فيرجن أتلانتيك الجوية.
On September 15, 2007, Witon Barry, of the Tobolar Copra processing plant in Majuro, Marshall Islands announced that power authorities, private companies and entrepreneurs were experimenting with coconut oil as an alternative to diesel fuel for vehicles, power generators and ships. في 15 سبتمبر 2007، ويتون باري أعلن أن السلطات، الشركات الخاص، ورجال الأعمال كانوا يُجرون تجارب مع زيت جوز الهند كبديل لوقود الديزل للسيارات ومولدات الكهرباء، والسفن.
This fine-tuning is typically done over the telephone with the hospital dietitian and includes changing the number of calories, altering the ketogenic ratio, or adding some MCT or coconut oils to a classic diet. عادة ما يتم هذه التغيرات الطفيفة عبر الهاتف مع أخصائي التغذية في المستشفى ويتضمن تغيير عدد السعرات الحرارية أو تغيير نسبة الكيتون أو إضافة بعض أنواع لجليسريدات أو زيوت جوز الهند إلى الحمية التقليدية.
Used by movie theatre chains to pop popcorn, coconut oil adds considerable saturated fat and calories to the snackfood while enhancing flavor, possibly a factor increasing further consumption of high-calorie snackfoods, energy balance, and weight gain. يُضاف زيت جوز الهند أيضًا إللى الفشار المُباع في أفلام السينما، ويضيف زيت جوز الهند أيضصا كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية المشبعة إلى الوجبة الخفيفة مع تعزيز نكهتها، وربما يُزيد من الاستهلاك الإضافي للأطعمة الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية، وتوازن الطاقة، وزيادة الوزن.
Although lauric acid consumption may create a more favorable total blood cholesterol profile, this does not exclude the possibility that persistent consumption of coconut oil may actually increase the risk of cardiovascular disease through other mechanisms, particularly via the marked increase in total blood cholesterol induced by lauric acid. على الرغم من أن هذا قد يخلق صورة ملحوظة عن الكوليسترول في الدم، إلا أن هذا لا يستبعد احتمال أن الاستهلاك المستمر لزيت جوز الهند قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال آليات أخرى، لا سيما عن طريق زيادة ملحوظة في نسبة الكوليسترول في الدم الناجم عن حمض اللوريك.