Lactic acid bacteria can also be responsible for other wine faults such as those below. بكتيريا حمض اللاكتيك يمكن أيضا أن تكون مسؤولة عن أخطاء أخرى في النبيذ مثل تلك المذكورة أدناه.
For many years, a portion of aged brew was blended with freshly brewed beer to give a sharp lactic acid flavour. لسنوات عديدة، تم خلط جزء من الشراب المعتق مع البيرة المخمرة حديثا لتعطي نكهة حمض اللبنيك الحادة.
Lactic acid bacteria have a useful role in winemaking converting malic acid to lactic acid in malolactic fermentation. بكتيريا حمض اللاكتيك لها دور مفيد في صناعة النبيذ في تحويل حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك في عملية التخمر الغذائي.
Lactic acid bacteria have a useful role in winemaking converting malic acid to lactic acid in malolactic fermentation. بكتيريا حمض اللاكتيك لها دور مفيد في صناعة النبيذ في تحويل حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك في عملية التخمر الغذائي.
It is the type of bacteria that converts lactose into lactic acid in yogurt, giving it its sour taste. فهي تعبر عن ذلك النوع من البكتريا الذي يقوم بتحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك في اللبن الرايب، والذي يُكْسِبَه نكهته ومذاقه الحامضين.
You mix them together, pour them down the horse's throat right before the race, it increases carbon dioxide and blood and lessens lactic acid build-up. اخلطهم ببعض وصبهم في جوف الحصان قبل السباق ليرفع معدل ثاني أكسيد الكربون و جريان الدم ويقلل من معدل تراكم حمض اللاكتيك.
A 2004 genomic study found an unexpectedly large diversity of lactic acid bacteria in sauerkraut, and that previous studies had oversimplified this diversity. في عام 2004 وجدت دراسة جينية تنوعا كبيرا وغير متوقع في بكتيريا حمض اللبنيك في الساوركراوت وأن الدراسات السابقة تعاملت مع هذا التنوع ببساطة.
Lactic acid is an irritant which could potentially destroy cells since it is an acid and disrupts the normal acid-base balance in the brain. حامض اللبنيك وقد يعمل هذا الحمض على تدمير الخلايا لأنه هو من الأحماض ووبالتالي فان التوازن الحمضي القاعدي في الدماغ قد يتعطل .
They are known as homofermenters meaning that they produce a single product, lactic acid in this case, as the major or only product of glucose fermentation. وهي تعرف أيضا بأنها بكتيريا مثلية التخمير أي أنها تنتج مادة واحدة هي حمض اللاكتيك في هذه الحالة وهو المنتج الرئيسي أو الوحيد لعملية تخمير الجلوكوز.
Milk that has been left to sour (raw milk alone or pasteurized milk with added lactic acid bacteria) will also naturally produce curds, and sour milk cheeses are produced this way. والحليب الذي يُترك حتى يتحمض (الحليب الخام وحده أو الحليب المبستر مع إضافة بكتيريا حمض اللبنيك أو الخميرة) سوف ينتج بشكل طبيعي روائب (خُثارة)، وبهذه الطريقة يتم إنتاج جبن اللبن الرائب.