Sauerkraut is high in the antioxidants lutein and zeaxanthin, both associated with preserving ocular health. الساوركراوت يحمل نسبة عالية في المواد المضادة للاكسدة اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما مرتبط بالحفاظ على صحة العين.
Natural Yogurt, or Sauerkraut juice (pickled sour cabbage) can be successfully substituted for commercial EM-bokashi bran. يمكن للزبادي الطبيعي أو الساوركراوت (الملفوف المخمر) أن يعوض بنجاح نخالة الكائنات الدقيقة الفعالة للبوكاشي التجارية.
Sauerkraut is also used in American cuisine as a condiment upon various foods, such as sandwiches and hot dogs. ويستخدم الساوركراوت أيضا في المأكولات الأمريكية باعتباره مكملا على الأطعمة المختلفة مثل شطائر النقانق.
Yeasts also are present, and may yield soft sauerkraut of poor flavor when the fermentation temperature is too high. الخمائر أيضا موجودة، وقد تجعل الساوركراوت اللينة ذا نكهة سيئة عندما يتم التخمير في درجة حرارة عالية جدا.
You're gonna tell them that you ate a bad sauerkraut omelet for breakfast and that you are feeling like you're sick and that you gotta go. سوف تخبرهم أنك تناولت وجبة إفطار فاسدة -وأنك تشعر بالتعب وأن عليك الذهاب
Captain James Cook always took a store of sauerkraut on his sea voyages, since experience had taught him it prevented scurvy. احتفظ الكابتن جيمس كوك دائما بمخزون من الساوركراوت في رحلاته البحرية، لأن التجربة علمته أنه يمنع داء الاسقربوط.
In Germany, cooked sauerkraut is often flavored with juniper berries or caraway seeds; apples and white wine are added in popular variations. في ألمانيا، غالبا ما يطعم الساوركراوت بنكهة توت العرعر أو بذور الكروياء؛ وقد يضاف التفاح والنبيذ الأبيض.
Fully cured sauerkraut keeps for several months in an airtight container stored at 15 °C (60 °F) or below. الساوركراوت المجفف تماما يستمر لعدة أشهر في وعاء محكم ومفرغ من الهواء في درجة حرارة 15 مئوية (60 فهرنهايت) أو أقل.
The Dutch sauerkraut industry found that inoculating a new batch of sauerkraut with an old batch resulted in an excessively sour product. وجدت صناعة الساوركراوت الهولندية أن تلقيح دفعة جديدة من الساوركراوت بدفعة قديمة تؤدي إلى زيادة مفرطة في الحامض المنتج.
The Dutch sauerkraut industry found that inoculating a new batch of sauerkraut with an old batch resulted in an excessively sour product. وجدت صناعة الساوركراوت الهولندية أن تلقيح دفعة جديدة من الساوركراوت بدفعة قديمة تؤدي إلى زيادة مفرطة في الحامض المنتج.