Subjecting food to a number of chemical processes such as smoking, salting, brining, conserving or fermenting also made it keep longer. كما تخضع المواد الغذائية إلى عدد من العمليات الكيميائية مثل التدخين، والتمليح، وحفظها وتخميرها لجعلها تبقى أطول وقت ممكن.
Salting the earth, or sowing with salt, is the ritual of spreading salt on conquered cities to symbolize a curse on their re-inhabitation. تمليح الأرض، أو البذر باستخدام الملح، هو طقوس نشر الملح على المدن المفتوحة ليرمز بلعنة على إعادة استيطانهم.
For preservation, salo is salted and sometimes also smoked and aged in a dark and cold place, where it will last for a year or more. للحفظ، يتم تمليح السالو وأحياناً يدخّن ويحفظ في مكان مظلم وبارد، حيث يدوم لسنة أو أكثر.
After the body has been salted and stuffed with straw to prevent bad odours, it will be put on display until somebody identifies it. بعد أن تمّ تمليح الجثّة وحُشيت ... بقشّة لِتلافي الرّوائِح السيّئة فسوف يتمّ عرضُها حتّى يتعرّف عليها أحدٌ ما
Drying or salting, either with dry salt or with brine, was the only widely available method of preserving fish until the 19th century. التمليح أوالتجفيف سواء عن طريق الملح العادي أو باستخدام المحاليل الملحية، كانت الطريقة الأوسع انتشارا لحفظ الاسماك في القرن التاسع عشر.
On sailing vessels fish were usually salted down immediately to prevent spoilage; the swifter boats of today commonly bring in unsalted fish. فكان يتم تمليح الأسماك على المراكب الشراعية في العادة على الفور لمنع تلفها؛ أما في الوقت الحالي لوجود قوارب أسرع، فأنها تجلب الأسماك الغير مملحة.
Fish curing includes and of curing fish by drying, salting, smoking, and pickling, or by combinations of these processes have been employed since ancient times. تكون عملية علاج الأسماك عن طريق التجفيف والتمليح والتدخين والتخليل، أو عن طريق دمج هذه العمليات التي تم استخدامها منذ العصور القديمة.
Numerous methods of preparing fish are used, including frying, boiling, drying, salting, fermenting, cold smoking or simply slicing sea fish and eating it raw. وتستخدم عدة طرق لتحضير الأسماك، بما في ذلك قلي والسلق والتجفيف والتمليح، تخمر، والتدخين علي البارد أو ببساطة تشريح الأسماك البحرية وأكلها نيئة.
Slow transportation and food preservation techniques (based on drying, salting, smoking and pickling) made long-distance trade of many foods very expensive. إن النقل البطئ وتقنيات حفظ الطعام والتي تقوم فقط على (التجفيف والتمليح والتدخين والتخليل) كل هذا يجعل تجارة العديد من الأطعمة التي تأتي من مسافات بعيدة مكلفة للغاية.
When Pope Boniface VIII destroyed Palestrina in 1299, he ordered that it be plowed "following the old example of Carthage in Africa", and also salted. عندما دمر البابا بونيفاس الثامن باليسترينا في عام 1299، أمر بأن يتم حرثها "اقتدائا بما حدث قديما لقرطاجة في أفريقيا"، فتم تمليح تلك المدينة بالمثل.