Bocconcini of water buffalo’s milk are still produced in the provinces of Naples, Caserta and Salerno, as bocconcini alla panna di bufala, in a process which involves mixing freshly made Mozzarella di Bufala Campana DOP with fresh cream. ولا يزال إنتاج البوكونشيني المصنوع من حليب جاموس الماء مستمرًا في مقاطعات نابولي وكازيرتا وساليرنو على أنها بوكونشيني ألا بانا دي بوفالا، في العملية التي تتضمن خلط الموتزاريلا دي بوفالا كامبانا الطازجة مع الكريم الطازج.
For example, a combination of Mozzarella and Cheddar may blister less when cooked compared to other combinations, because cheddar has less elasticity, while Mozzarella and provolone may brown less compared to other combinations. فعلى سبيل المثال، قد يؤدي مزيج جبن الموتزاريلا والتشيدر إلى ظهور بثور بشكل أقل عند الطهي مقارنة مع تركيبات أخرى، لأن جبن التشيدر ذو مرونة أقل، في حين أن جبنا الموتزاريلا وبروفولوني قد يكونان أقل سمرة بالمقارنة مع تركيبات أخرى.
For example, a combination of Mozzarella and Cheddar may blister less when cooked compared to other combinations, because cheddar has less elasticity, while Mozzarella and provolone may brown less compared to other combinations. فعلى سبيل المثال، قد يؤدي مزيج جبن الموتزاريلا والتشيدر إلى ظهور بثور بشكل أقل عند الطهي مقارنة مع تركيبات أخرى، لأن جبن التشيدر ذو مرونة أقل، في حين أن جبنا الموتزاريلا وبروفولوني قد يكونان أقل سمرة بالمقارنة مع تركيبات أخرى.