والطلب يتزايد على السلع العالية القيمة مثل الفواكه الطازجة والخضروات ومنتجات البستنة والمنتجات العضوية في كل من البلدان المتقدمة النمو والبلدان المارة بمرحلة انتقالية والبلدان النامية ذات الاقتصادات السريعة النمو. 在发达国家、经济转型国家以及经济快速增长的发展中国家，对诸如新鲜水果和蔬菜、园艺作物和有机作物等较高价值商品的需求正在上升。
غير أنه تجري بشكل تدريجي الاستعاضة عن زراعة الذرة على المنحدرات في المناطق المرتفعة، التي تتسبب في تدهور الأرض بشكل حاد، بزراعة محاصيل البستنة ذات المردود الأعلى، باستخدام تقنيات تسبب قدرا أقل من تعرية التربة. 此外，曾经造成土地严重退化的高海拔地区山坡玉米栽培，正逐渐被高产园艺作物取代，这些作物的种植技术较少引起土壤侵蚀。
والضعف والإجهاد الناجمان عن الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية يُفقدان القدرة على القيام بالأعمال الزراعية، مما يؤدي إلى تناقص المحاصيل والتحول عن زراعة المحاصيل التي تتطلب كثافة اليد العاملة، كالذرة والدرنيات ومحاصيل البساتين. 艾滋病毒感染所引起的虚弱和精疲力尽可能导致使人无法从事农业工作，造成作物产量下降和放弃诸如玉米、落花生和园艺作物等劳力密集型作物。