والمحاصيل الرئيسية المزروعة هي الحبوب (وخاصة الذرة)، والفاكهة والخضر وجوز الهند للحصول على لُبه المجفف والبن والأخشاب. 主要作物为谷类（特别是玉米）、水果和蔬菜、制成揶干的揶子、咖啡和木材。
ومن جهة ثانية، انخفض معدل إنتاج الحبوب إلى ما دون معدل النمو السكاني في كل من أفريقيا جنوبي الصحراء وشمال أفريقيا. 不过，无论在撒南地区，还是在北非，谷类产量均落后于人口增长率。
غير أن تأثيرات إلغاء تسجيل بعض البدائل مؤخراً على مكافحة الآفات في قطاع الحبوب والطحن غير معروفة. 然而谷类和加工部门最近取消对某些替代品的登记对虫害控制的影响不得而知。
وتهدف اﻷنشطة في القطاع الفرعي ﻹنتاج المحاصيل والخضر إلى إعادة اﻹنتاجية إلى سابق عهدها من خﻻل توفير اﻷسمدة والبذور المحسنة. 在谷类和蔬菜生产次部门的工作目标是提供肥料和改良种子以期恢复生产力。
وفي سنة 2005، تضرر حوالي مليوني شخص من قلة الحبوب ونقص المنح الغذائية الواردة من الخارج. 2005年，已有约200万人因国外食物援助中谷类食品减少出现短缺而受到影响。
وتساعد الأراضي الحرجية ذات التنوع البيولوجي المرتفع على تعزيز صحّة محاصيل الحبوب والخضروات والفاكهة وعلى جني محاصيل زراعية وفيرة. 生物多样性丰富的林地可以滋养健康的谷类、蔬菜和水果作物并提高作物产量。
وتعرّضت عدة مناطق، كانت مكتفية ذاتيا من حيث الغذاء، إلى دمار شامل تقريبا في إنتاج الحبوب في عام 2002. 2002年，传统上粮食方面自给自足的几个地区的谷类生产几乎遭受全面重创。
وتبقى زراعة الخشخاش خياراً مغرياً للمزارعين، الذين يكسبون من الخشخاش ما يزيد عشر مرات في الهكتار عما يكسبونه من الحبوب. 种植罂粟仍然对农民有吸引力，因为每公顷种植罂粟的收入是种植谷类的十倍。
1261- وقام برنامج الغذاء العالمي بتمويل البرنامج المتكامل للتغذية في المدارس (PINE) من خلال توفير أطعمة الحبوب والبسكويت العالي التغذية. 世界粮食计划署通过提供谷类食品和营养饼干，为学校营养综合方案提供资助。
وفي المغرب، أعلن المعهد الوطني للبحوث الزراعية عن إنتاج أكثر من 75 صنفا من الحبوب، بما فيها المحاصيل التي تقاوم الجفاف. 摩洛哥国家农业研究所已经公开了包括抗旱作物在内的75个以上谷类品种。