تعتيق

• The aging of high quality red wine required specialized knowledge as well as expensive storage and equipment, and resulted in an even more expensive end product.
  إن تعتيق (التخزين لفترة أطول لزيادة التركيز) النبيذ الأحمر ذو الجودة العالية يحتاج إلي المعرفة المتخصصة وكذلك التخزين والمعدات الباهظة الثمن، وفي النهاية تكون النتيجة منتج أكثر تكلفة.
• Ageing of some cheeses is governed by regulations; in other cases there is no quantitative indication of degree of ageing and concomitant lactose reduction, and lactose content is not usually indicated on labels.
  تعتيق بعض أنواع الجبن يتم عن طريق التنظيم؛ في حالات أخرى،لم ترد إشارات كمية لدرجة التعتيق وانخفاض اللاكتوز،ومحتوى اللاكتوز عادة لا يتواجد على العلب الخارجية لتلك الأجبان .
• Ageing of some cheeses is governed by regulations; in other cases there is no quantitative indication of degree of ageing and concomitant lactose reduction, and lactose content is not usually indicated on labels.
  تعتيق بعض أنواع الجبن يتم عن طريق التنظيم؛ في حالات أخرى،لم ترد إشارات كمية لدرجة التعتيق وانخفاض اللاكتوز،ومحتوى اللاكتوز عادة لا يتواجد على العلب الخارجية لتلك الأجبان .
• For example, dry ageing techniques are sometimes used to tenderize gourmet meats by hanging them in carefully controlled environments for up to 21 days, while game animals of various kinds may be hung after shooting.
  على سبيل المثال، تستخدم تقنيات التعتيق الجاف في بعض الأحيان لتليين اللحوم للذواقة بشنقهم في بيئات تسيطر عليها بعناية لمدة تصل إلى 21 يوما، في حين أن الحيوانات المصطادة من مختلف الأنواع قد تكون معلقة بعد اطلاق النار.