In 1977, following several changes in organization, the Food Safety and Quality Service, renamed the Food Safety and Inspection Service (FSIS) in 1981, was created to perform meat and poultry grading. و في عام 1977 بعد عدة تغييرات في التنظيم، تم إنشاء خدمة سلامة الأغذية والجودة، والتي أعيدت تسميتها إلى إدارة سلامة الأغذية والتفتيش في عام 1981 لأداء تصنيف اللحوم والدواجن.
Other USDA agencies with a role in food safety include the Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), which aims to prevent animal and plant diseases in domestic and imported products, and the Agricultural Marketing Service (AMS), a service whose primary function is to set quality, grades and marketing standards for dairy products, fruits, vegetables and meat. وتشمل وكالات وزارة الزراعة الأمريكية الأخرى التي لها دور في سلامة الأغذية، خدمة فحص صحة الحيوانات والنباتات، التي تهدف إلى الوقاية من الأمراض الحيوانية والنباتية في المنتجات المحلية والمستوردة، وخدمة التسويق الزراعي، وهي خدمة وظيفتها الأساسية هي تحديد الجودة والدرجات ومعايير التسويق لمنتجات الألبان والفواكه والخضروات واللحوم.