Soul Food combines archival research with Miller's own travels (visiting 150 restaurants in 35 cities) to survey the way the food culture of the southern Black Belt has been "reestablished and reinterpreted" as African-Americans moved to other parts of the country, using the lens of diaspora to interpret this evolution. يجمع كتاب روح الطهى ما بين أبحاث ميلر الأرشيفية التي جمعها في أثناء (زيارته ل150 مطعم في 35 مدينة) ليدرس طريقة "إعادة تأسيس وتفسير" ثقافة الطعام في النطاق الجنوبي لمنطقة الحزام الأسود بالتزامن مع انتقال السكان الأمريكيين من أصول أفريقية إلى أجزاء أخرى من البلاد، وذلك من خلال مبدأ ديسابورا لتفسير هذا التطور.