References to the cultivation of spelt wheat in Biblical times (see matzo), in ancient Egypt and Mesopotamia and in ancient Greece are incorrect and result from confusion with emmer wheat. يُذكر أن الإشارات إلى زراعة قمح الحنطة في العصور الكتابية (انظر المصة) في مصر القديمة وبلاد الرافدين وفي اليونان القديمة غير صحيحة وجاءت نتيجة الخلط بين هذا النوع وبين القمح ثنائي الحبة (قمح إيمر).
In the Near East, in southern Mesopotamia in particular, cultivation of emmer wheat began to decline in the Early Bronze Age, from about 3000 BC, and barley became the standard cereal crop. في الشرق الأدنى، في جنوب بلاد ما بين النهرين على وجه الخصوص، بدأت زراعة القمح إمر في الانخفاض في العصر البرونزي المبكر ، من حوالي 3000 قبل الميلاد، وأصبح الشعير محصول الحبوب القياسية.
Emmer wheat may be one of the grains mentioned in ancient rabbinic literature as one of the five grains to be used by Jews during Passover as matzah (that is, kept from leavening, even accidental). قد يكون القمح إمر واحدا من الحبوب المذكورة في الأدب الحاخامي القديم باعتبارها واحدة من الحبوب الخمسة لاستخدامها من قبل اليهود خلال عيد الفصح كما ماتزة (أي، أبقى من التخمر، حتى عرضي).
In the absence of any obvious functional explanation, the greater prevalence of emmer wheat in the diet of ancient Egypt may simply reflect a marked culinary or cultural preference, or may reflect growing conditions having changed after the Third Dynasty. في غياب أي تفسير وظيفي واضح ، فإن الانتشار الأكبر للقمح الخمري في النظام الغذائي في مصر القديمة قد يعكس ببساطة تفضيل طهي أو ثقافي ملحوظ، أو قد يعكس الظروف المتغيرة التي تغيرت بعد الأسرة الثالثة.
Ethnographic evidence from Turkey and other emmer-growing areas suggests that emmer makes good bread (judged by the taste and texture standards of traditional bread), and this is supported by evidence of its widespread consumption as bread in ancient Egypt. وتشير الدلائل الإثنوغرافية من تركيا وغيرها من المناطق المتنامية إلى أن الخمر يجعل الخبز الجيد (الذي يحكم عليه من خلال معايير الطعم والملمس من الخبز التقليدي)، وهذا مدعوم بأدلة على استهلاكه على نطاق واسع كخبز في مصر القديمة.
In Italy, whole emmer grains can be easily found in most supermarkets and groceries, emmer bread (pane di farro) can be found in bakeries in some areas, and emmer has traditionally been consumed in Tuscany as whole grain in soup. في إيطاليا، يمكن العثور على حبوب إمير كاملة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة، ويمكن العثور على الخبز إمير ( جزء دي فارو ) في المخابز في بعض المناطق، و إمر تقليديا قد استهلكت في توسكانا كما الحبوب الكاملة في الحساء.
In Italy, whole emmer grains can be easily found in most supermarkets and groceries, emmer bread (pane di farro) can be found in bakeries in some areas, and emmer has traditionally been consumed in Tuscany as whole grain in soup. في إيطاليا، يمكن العثور على حبوب إمير كاملة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة، ويمكن العثور على الخبز إمير ( جزء دي فارو ) في المخابز في بعض المناطق، و إمر تقليديا قد استهلكت في توسكانا كما الحبوب الكاملة في الحساء.
In Italy, whole emmer grains can be easily found in most supermarkets and groceries, emmer bread (pane di farro) can be found in bakeries in some areas, and emmer has traditionally been consumed in Tuscany as whole grain in soup. في إيطاليا، يمكن العثور على حبوب إمير كاملة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة، ويمكن العثور على الخبز إمير ( جزء دي فارو ) في المخابز في بعض المناطق، و إمر تقليديا قد استهلكت في توسكانا كما الحبوب الكاملة في الحساء.
Pliny the Elder, notes that although emmer was called far in his time formerly it was called adoreum (or "glory"), providing an etymology explaining that emmer had been held in glory (N.H. 18.3), and later in the same book he describes its role in sacrifices. بليني ذي إلدر ، يلاحظ أنه على الرغم من أن إمر كان يسمى بعيدة في زمنه سابقا كان يسمى أدوريوم (أو "مجد")، وتوفير أصلا يشرح أن إمر قد عقد في المجد ( نه 18.3)، وفي وقت لاحق في نفس الكتاب يصف لها دور في التضحيات.
Pliny the Elder, notes that although emmer was called far in his time formerly it was called adoreum (or "glory"), providing an etymology explaining that emmer had been held in glory (N.H. 18.3), and later in the same book he describes its role in sacrifices. بليني ذي إلدر ، يلاحظ أنه على الرغم من أن إمر كان يسمى بعيدة في زمنه سابقا كان يسمى أدوريوم (أو "مجد")، وتوفير أصلا يشرح أن إمر قد عقد في المجد ( نه 18.3)، وفي وقت لاحق في نفس الكتاب يصف لها دور في التضحيات.