pasteurization معنى

• n.
  بسترة, تعقيم الحليب
• بَسْتَرَة

• flash pasteurization    بسترة
• kay-graham pasteurization test    اخْتِبارُ كاي - غر ...

أمثلة

1. A study by Perry et al. found various methods to heighten the melt of low-fat pizza cheese by increasing its moisture, including the use of pre-acidification, fat-replacers, and exopolysaccharide starter cultures as well as higher pasteurization temperatures.
   كما وجدت دراسة أجراها بيري وآخرون أساليب مختلفة لزيادة انصهار جبن البيتزا مُنخفِض الدهون عن طريق زيادة رطوبته، وتتضمن هذه التقنيات استخدام بادئات تخمر ما قبل التحميض، بدائل الدهون، ومواد البوليمر خارج الخلية بالإضافة إلى زيادة درجات حرارة البسترة.

تعريف الإنجليزية

الأسماء

1. partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food
   مرادفات pasteurisation