In the case of yeasts and molds, chemical preservatives such as sorbates and propionates are used to inhibit their growth. في حالة الخمائر والقوالب، تستخدم المواد الحافظة الكيميائية مثل السوربات والبروبيونات لتثبيط نموها.
Because yeasts perform this conversion in the absence of oxygen, alcoholic fermentation is considered an anaerobic process. ولأن الخمائر تقوم بهذا التحويل في ظل غياب الأكسجين، فإن التخمر الكحولي يُعتبر عملية لا هوائية.
Work on these yeasts has been complicated because they require specific growth media and grow very slowly in laboratory culture. وكان العمل على هذه الخمائر معقدًا لأنها تتطلب وسائط معينة للنمو وتنمو ببطء شديد في مزارع المختبر.
Yeasts also are present, and may yield soft sauerkraut of poor flavor when the fermentation temperature is too high. الخمائر أيضا موجودة، وقد تجعل الساوركراوت اللينة ذا نكهة سيئة عندما يتم التخمير في درجة حرارة عالية جدا.
Under her supervision this collection expanded to over 10,000 strains of 6,000 different species of fungi, yeast and actinomycetes. تحت إشرافها توسعت المجموعة إلى أكثر من 10 آلاف سلالة تنحدر من 6000 نوع مختلفة من الفطريات، الخمائر والشعيات.
Bacteria, yeasts and molds need the water in the food to grow, and drying effectively prevents them from surviving in the food. وتحتاج البكتيريا والخمائر والفطريات إلى الماء الموجود في الأغذية حتى تنمو، ويعمل التجفيف بشكل فعال على منعها من العيش في الأطعمة.
High-throughput phenotypic testing is increasingly important for exploring the biology of bacteria, fungi, yeasts, and animal cell lines such as human cancer cells. يعتبر اختبار النمط الظاهري عالي الإنتاجية مهمًا للغاية في عملية استكشاف بيولوجيا البكتيريا والفطريات والخمائر والخطوط الخلوية الحيوانية، مثل الخلايا السرطانية البشرية.
Most yeasts cannot reproduce when the concentration of alcohol is higher than about 18%, so that is the practical limit for the strength of fermented drinks such as wine, beer, and sake. أغلب الخمائر لا يمكنها النمو عندما يزيد تركيز الكحول عن 18% كحول في الحجم، فأصبح هذا الحد العملي لقوة المشروبات المخمرة مثل النبيذ، والبيرة، والساكي.
When plaque is supragingival, the bacterial content contains a great proportion of aerobic bacteria and yeast, or those bacteria which utilize and can survive in an environment containing oxygen. عندما تكون اللويحة فوق اللثة، المحتوى البكتيري يحتوي على نسبة كبيرة من البكتيريا الهوائية والخمائر، أو تلك البكتيريا التي تستخدم ويمكن بقاؤها على قيد الحياة في بيئة تحتوي على الأوكسجين.
Pathogenic bacteria, fungi (yeasts and moulds) and toxins produced by microorganisms are all possible contaminants of medicines- although stringent, regulated processes are in place to ensure the risk is minimal. وتعتبر البكتيريا المسببة للأمراض والخمائر والعفن والسموم التي تنتجها الكائنات الدقيقة هي كل الملوثات المحتملة للأدوية، وذلك علي الرغم من الإجراءات الصارمة وعمليات التنظيم المتبعة لضمان تقليل المخاطر إلى أقل حد ممكن.