خمائر

• In the 19th century, when studying the fermentation of sugar to alcohol by yeast, Louis Pasteur concluded that this fermentation was catalyzed by a vital force contained within the yeast cells called ferments, which he thought functioned only within living organisms.
  في القرن التاسع عشر، عند دراسة تخمر السكر إلى الكحول عن طريق الخميرة، خلص لويس باستور إلى أن هذا التخمر كان يحفزه قوة حيوية داخل خلايا الخميرة تسمى الخمائر، والتي كان يعتقد أنها تعمل فقط داخل الكائنات الحية.