I read about it in this French magazine, and they take the entire head and dip it in a kind of blancmange pudding. قرأت عنها في تلك المجلة الفرنسية، ويأخذون الرأس بأكمله ويغرقونه داخل نوع من المهلبية.
تعريف الإنجليزية
sweet almond-flavored milk pudding thickened with gelatin or cornstarch; usually molded