The hydrogenation of squalene to produce squalane was first reported in 1916. تم تسجيل أول محاولة هدرجة للسكوالين لإنتاج السكوالاين في عام 1916.
Other culinary uses include replacing solid fats produced through hydrogenation in baked and confectionery goods. وتشمل الاستخدامات الغذائية الأخرى استبدال الدهون الصلبة المنتجة من خلال الهدرجة في السلع المخبوزة والحلويات.
This reaction was originally used to produce large amounts of aniline for industry, but catalytic hydrogenation is the preferred method. وقد تم استخدام هذا التفاعل في الأصل لإنتاج كميات كبيرة من الأنيلين للصناعة، ولكن الهدرجة المحفزة هي الطريقة المفضلة.
He was the developer of a nickel catalyst that became known as Raney nickel, which is often used in industrial processes and scientific research for the hydrogenation of multiple covalent bonds present in molecules. قام بتطوير حفاز من النيكل عرف باسم نيكل راني، يستخدم في العمليات الصناعية والأبحاث العلمية لهدرجة الروابط المتكافئة العديدة الموجودة في الجزيئات.
It is not the same as partial hydrogenation which produces trans fatty acids, but interesterified fats used in the food industry can come from hydrogenated fat, for simplicity and frugality. وهي ليست نفس الهدرجة الجزئية التي تنتج الأحماض الدهنية غير المشبعة، ولكن الدهون المتداخلة المستخدمة في صناعة الأغذية يمكن أن تأتي من الدهون المهدرجة، من أجل البساطة والاقتصاد.
تعريف الإنجليزية
a chemical process that adds hydrogen atoms to an unsaturated oil; "food producers use hydrogenation to keep fat from becoming rancid"
جوال إصدار