One of Kuninaka's most important discoveries was the synergistic effect between ribonucleotides and glutamate. وكان أحد أهم اكتشافات كونيناكا هو التأثير التآزري بين الريبونوكليوتيدات والغلوتامات.
In 1957, Akira Kuninaka realized that the ribonucleotide GMP present in shiitake mushrooms also conferred the umami taste. وفي عام 1957 أدرك أكيرا كونيناكا أن الريبونوكليوتيد الموجود في فطر الشيتاكي يقوم بدوره بإعطاء طعم أومامي.
The phosphodiester linkage between two ribonucleotides can be broken by alkaline hydrolysis, whereas the linkage between two deoxyribonucleotides is more stable under these conditions. يمكن كسر روابط الفوفسور ثنائية الأستر بين الريبونوكليوتيدات بواسطة الحلمأة القلوية في حين أن الروابط بين الديوكسي ريبونوكليوتيدات أكثر متانة واستقرار في تلك الظروف.
The phosphodiester linkage between two ribonucleotides can be broken by alkaline hydrolysis, whereas the linkage between two deoxyribonucleotides is more stable under these conditions. يمكن كسر روابط الفوفسور ثنائية الأستر بين الريبونوكليوتيدات بواسطة الحلمأة القلوية في حين أن الروابط بين الديوكسي ريبونوكليوتيدات أكثر متانة واستقرار في تلك الظروف.
When foods rich in glutamate are combined with ingredients that have ribonucleotides, the resulting taste intensity is higher than would be expected from merely adding the intensity of the individual ingredients. عندما يتم مزج الأطعمة الغنية بالغلوتامات مع مكونات تحوي على ريبونوكليوتيدات تكون حدة الطعم الناتج أعلى من مجموع المكونات سوية.
Oligonucleotides composed of 2'-deoxyribonucleotides (oligodeoxyribonucleotides) are fragments of DNA and are often used in the polymerase chain reaction, a procedure that can greatly amplify almost any small amount of DNA. قليلات النوكليوتيد المكونة من 2- ريبونوكليوتيد منقوص الأكسجين (قليلات الريبونوكليوتيد منقوص الأكسجين) هي قطع من الدنا وتستخدم غالبا في تفاعل البوليميراز المتسلسل وهو عملية يمكنها تكثيف أي كمية من الدنا تقريبا بشكل كبير.
Oligonucleotides composed of 2'-deoxyribonucleotides (oligodeoxyribonucleotides) are fragments of DNA and are often used in the polymerase chain reaction, a procedure that can greatly amplify almost any small amount of DNA. قليلات النوكليوتيد المكونة من 2- ريبونوكليوتيد منقوص الأكسجين (قليلات الريبونوكليوتيد منقوص الأكسجين) هي قطع من الدنا وتستخدم غالبا في تفاعل البوليميراز المتسلسل وهو عملية يمكنها تكثيف أي كمية من الدنا تقريبا بشكل كبير.
جوال إصدار