For more than four centuries of history, cachaça has accumulated synonyms and creative nicknames coined by the Brazilian people. خلال ما يفوق أربعة قرون من التاريخ، كانت الكاشاسا تكتسب مرادفات وألقاب بديعة اخترعها الشعب البرازيلي.
Nowadays, producers of cachaça can be found in most Brazilian regions and in 2011 there were over 40,000 of them. حاليا، يوجد صانعو الكاشاسا في معظم أقاليم البرازيل وفي 2011 كان أكثر من 40 ألف منهم.
Figures from 2003 indicate 1.3 billion litres of cachaça are produced each year; only 1% of this is exported (mainly to Germany). البيانات من عام 2003 تشير إلى صناعة 1.3 مليار من الكاشاسا سنويا، ويتم تصدير فقط 1% منها (رئيسيا لألمانيا).
The ice came next, to ward off the heat," explains Carlos Lima, executive director of IBRAC (Brazilian Institute of Cachaça). بعد ذلك، أضافوا بعض الملاعق من السكر لإحلاء المشروب، وتلى الثلج على الفور لإبعاد الحرارة،" فسر كارلوس ليما، المدير التنفيذي لمعهد الكاشاسا البرازيلي.
As it was quite common to add some distilled spirits to home remedies, in order to expedite the therapeutic effect, aguardente was commonly used. وكما كان من المعتاد آنذاك أن تضاف كمية من الكحول في الأدوية المنزلية، وذلك بغاية تعجيل التأثير العلاجي، كانت تُستخدم الكاشاسا دائما.
In Madeira, aguardente de cana is made by distilling sugar cane liquors and the pot stills from Madeira were brought to Brazil to make what today is also called cachaça. في ماديرا، "أگوارداينتشي دجي كانا" هي مصنوعة من تقطير خمور قصب السكر والأحواض الخاصة بصناعتها هناك تم نقلها إلى البرازيل لصناعة ما يسمى اليوم بالكاشاسا.
In Madeira, aguardente de cana is made by distilling sugar cane liquors and the pot stills from Madeira were brought to Brazil to make what today is also called cachaça. في ماديرا، "أگوارداينتشي دجي كانا" هي مصنوعة من تقطير خمور قصب السكر والأحواض الخاصة بصناعتها هناك تم نقلها إلى البرازيل لصناعة ما يسمى اليوم بالكاشاسا.
White cachaça is usually bottled immediately after distillation and tends to be cheaper (some producers age it for up to 12 months in wooden barrels to achieve a smoother blend). الكاشاسا البيضاء عادة تتم تعبئتها فورا بعد تقطيرها وتميل إلى أن تكون أرخص (بعض الصانعين يعتّقونها لفترة قد تصل إلى 12 شهرا في براميل الخشب لتحقيق مزيجا أكثر سلاسة).
جوال إصدار